Управління якістю у сфері безпеки харчових продуктів (НАССР)
Безкоштовно для вас
через просування
-
Тип ступеня: Сертифікат "Управління якістю у сфері безпечності харчових продуктів (НАССР)"
-
Підсумковий іспит: Практична робота над проектом з фінальною презентацією
-
Час занять: Повна зайнятістьЗ понеділка по п'ятницю з 8:30 до 15:35 (у святкові дні з 8:30 до 17:10)
-
Мова викладання: Німецька
-
Тривалість: 4 Тижні
Вступ до загального управління якістю (приблизно 1 день)
Основи QM
Методи та інструменти якості
Продовольче право (близько 3 днів)
Законодавча база
Гігієнічне законодавство ЄС та національне законодавство
Що вимагають стандарти безпеки харчових продуктів?
Штучний інтелект (ШІ) в робочому процесі
Презентація конкретних технологій ШІ
та можливих застосувань у професійному середовищі
Аналіз небезпечних факторів та критичні контрольні точки (НАССР) (близько 3 днів)
Команда НАССР - склад і завдання
Опис продукції та її призначення
Підтвердження на місці та виробничі схеми
Аналіз небезпек (близько 4,5 днів)
Методи аналізу небезпек
Класифікація ризику
Аналіз режимів і наслідків відмов FMEA
Дерево рішень
Сторонні предмети, генетично модифіковані організми (ГМО) та алергени як особливі ризики
Технологічні та екологічні ризики
Оцінка ризиків
Створення концепції НАССР (приблизно 5,5 днів)
Визначення та встановлення критичних контрольних точок (ККТ)
Визначення граничних значень
Контроль ККТ і КП за допомогою програм моніторингу
Визначення коригувальних заходів
Документування та перевірка системи НАССР
Відповідальність за продукцію
Робота над проектом (близько 3 днів)
Закріплення вивченого матеріалу
Презентація результатів проекту
Можливі зміни. Зміст курсу регулярно оновлюється.
Ви знаєте потенційні небезпеки в контексті безпечності та гігієни харчових продуктів та вмієте безпечно проводити аналіз небезпек, щоб уникнути ризиків для споживачів. Ви також зможете створити концепцію НАССР для виконання законодавчих вимог щодо гігієни та стандартів харчових продуктів.
Курс орієнтований на фахівців з гігієни та управління якістю, а також спеціалістів та менеджерів з усіх галузей харчової промисловості, торгівлі, громадського харчування, роздрібної торгівлі, кейтерингу та комунального харчування.
Кожна компанія, яка працює з харчовими продуктами на комерційній основі, повинна мати концепцію відповідно до стандартів НАССР. Це робить людей, які можуть створити таку концепцію та забезпечити її правильне впровадження, цікавими як для великих і середніх компаній, так і для малого бізнесу.
Ваш змістовний сертифікат дає детальне уявлення про отриману кваліфікацію та покращує ваші кар'єрні перспективи.
Дидактична концепція
Ваші викладачі мають високу професійну та дидактичну кваліфікацію і навчатимуть вас від першого до останнього дня (без системи самонавчання).
Ви будете навчатися в ефективних малих групах. Курси зазвичай складаються з 6-25 учасників. Загальні заняття доповнюються численними практичними вправами з усіх модулів курсу. Практичний етап є важливою частиною курсу, оскільки саме в цей час ви опрацьовуєте вивчене, набуваєте впевненості та рутинності в його застосуванні. Заключний розділ курсу передбачає виконання проекту, кейс-стаді або підсумковий іспит.
Віртуальний клас alfaview®
BildungszentrumЗаняття проходять з використанням сучасної відеотехнології alfaview® - або з комфорту вашого власного будинку, або в нашому приміщенні за адресою . Весь курс може бачити один одного віч-на-віч через alfaview®, спілкуватися один з одним в якості голосу, синхронізованого по губах, і працювати над спільними проектами. Звичайно, ви також можете бачитись і спілкуватись зі своїми тренерами наживо в будь-який час, і протягом усього курсу викладачі навчатимуть вас у режимі реального часу. Уроки не є електронним навчанням, а справжнім живим викладанням віч-на-віч за допомогою відеотехнологій.
alfatraining Agentur für Arbeit Навчальні курси субсидуються та сертифікуються відповідно до положення про затвердження AZAV. Bildungsgutschein Aktivierungs- und VermittlungsgutscheinЯкщо ви подаєте заявку на або , всі витрати на курс, як правило, покриває організація, яка його фінансує.
Europäischen Sozialfonds Deutsche Rentenversicherung Фінансування також можливе через (ESF), (DRV) або регіональні програми фінансування. Berufsförderungsdienst Як військовослужбовець строкової служби, ви можете відвідувати курси підвищення кваліфікації через (BFD). Agentur für Arbeit (Qualifizierungschancengesetz) Компанії також можуть підвищити кваліфікацію своїх працівників за допомогою програми фінансування від .